Crocantes por fora e de carne macia por dentro, estas vieiras gratinadas vão agradar até aos mais exigentes.
Ingredientes
4 vieiras com concha
1 cebola
150 gr de presunto fatiado
1 copo de vinho branco
100 gr de pão ralado
Elaboração
Limpe as vieiras, deixando apenas a carne interior.
Coloque um pouco de azeite numa frigideira e junte a cebola previamente picada. Adicione o presunto cortado em pedaços pequenos e vá mexendo para não queimar.
Acrescente o copo de vinho deixando cozinhar até evaporar completamente.
Cubra as vieiras com este refogado, polvilhe com pão ralado e leve ao forno a gratinar a 180º durante 8-10 minutos.
