Numa taça coloque os ovos, uma pitada de sal e o açúcar. Depois, bata tudo até ficar um creme claro e bastante leve.
Peneire a farinha e o fermento sob o preparado anterior. Envolva tudo com movimentos suaves e sem bater.
Coloque a massa num tabuleiro retangular untado e forrado com papel vegetal. Leve ao forno durante uns 10 minutos.
Seguidamente, comece a preparar o recheio. Aqueça o leite, sem deixar ferver e adicione o chocolate branco em pedaços. Mexa tudo até o chocolate derreter e ficar homogéneo. Reserve e deixe arrefecer.
Bata as natas. E posteriormente, adicione o coco ralado ao preparado do chocolate quente e envolva tudo bem.
Enrole a torta num pano polvilhado com açúcar e deixe arrefecer. Depois desenrole novamente e coloque o recheio polvilhado com avelãs picadas e volte a enrolar. Por fim, cubra a torta com o restante creme e decore a gosto.
