Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve.
Numa taça bata as gemas juntamente com o açúcar e as raspas de laranja até obter uma mistura cremosa. Seguidamente adicione a margarina e o sumo de laranja e depois envolva a farinha e o fermento em pó. Misturar bem.
Junte ao preparado as claras em castelo e envolva com uma espátula.
Forre um tabuleiro retangular com manteiga e papel vegetal e espalhe a massa por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos. Verificar a cozedura do bolo.
Retire o bolo do forno e polvilhe com açúcar em pó. Seguidamente, coloque um pano sobre o bolo e vire sobre uma mesa. Retire o tabuleiro e com a ajuda do pano, enrole o bolo com cuidado, retirando o pano à medida que for enrolando. Decorar a gosto. Pronto a servir.
