O secreto é uma carne macia e suculenta, que acompanha na perfeição com este molho de laranja.
Ingredientes
1 kg de secreto
Sumo de 2 laranjas
Sumo de 1 limão
1 cebola
1 alho
1 cenoura
2 colheres de sopa de farinha de milho
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Elaboração
Corte o secreto em tiras, tempere com sal e pimenta e reserve.
Prepare o molho: faça um refogado com o azeite, a cebola, a cenoura e o alho previamente picados. Tempere com sal e deixe apurar.
De seguida, acrescente o sumo das laranjas e do limão e sem parar de mexer junte 2 colheres de sopa de farinha de milho. Continue a mexer até obter uma mistura cremosa. Reserve.
Para preparar o secreto, coloque um pouco de azeite numa frigideira e marque a carne a toda a volta.
Quando estiver no ponto desejado, sirva acompanhado com o molho em separado.
