Caramelo: Leve a lume médio/alto o açúcar juntamente com a água. Deixe ferver até ficar castanho dourado. Não deixe escurecer muito para não ficar amargo.
Unte a forma de pudim com o caramelo e reserve.
Pudim: Pré-aqueça o forno a 150 graus.
Numa tigela, junte os ovos, o leite, o açúcar e o amido de milho. Bata tudo muito bem e misture com o Vinho do Porto branco.
Coloque na forma untada com o caramelo e leve ao forno durante cerca de 50/60 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
