Numa panela coloque um pouco de azeite com as verduras picadas, a cebola e o alho. Deixe refogar durante 10 minutos.
Junte a carne e o caldo e tempere de sal e pimenta.
Quando levantar fervura, reduza o lume e deixe cozinhar, tapado, durante cerca de 40 minutos, controlando o caldo durante este tempo. Se necessário junte água.
Descasque as batatas e corte em cubos pequenos. Junte-as à carne e deixe cozinhar durante mais 20 a 30 minutos.
