Tempere os filetes de corvina com azeite, sal grosso e pimenta preta. Depois deixe repousar durante cerca de 10-15 minutos.
Numa frigideira, derreta a manteiga em lume baixo. Adicione o sumo e a raspa de limão e o alho picado. Mexa sempre até o molho começar a engrossar. Depois, adicione a salsa e retire.
Em seguida, confecione os filetes de corvina, num grelhador ou numa frigideira.
Sirva os filetes com o molho de manteiga e limão por cima. Sirva com uns brócolos ou outro legume à escolha.
