Numa forma redonda para tartes, coloque a massa folhada e depois pique-a com um garfo. Deixe descansar.
Coloque o leite a ferver com as gotas de baunilha. E reserve. Numa taça misture as gemas com o açúcar e, posteriormente, adicione a farinha maizena. Bata tudo muito bem.
Adicione o preparado ao leite e leve tudo a lume baixo. Com uma colher de pau mexa o preparado constantemente até ficar consistente. Deixe arrefecer.
Leve a massa ao forno a 180ºC durante 20 minutos. Quando o creme e a massa estiverem frios, verta o creme sobre a massa de forma uniforme.
Descasque os kiwis e corte-os às rodelas. Seguidamente coloque-os sobre a tarte. Pronto a servir.
