Triture os flocos de aveia e adicione coentros, cebola, 1 colher de tahine, cominhos, pimentão doce e salsa fresca. Misture tudo muito bem.
Adicione a mistura de cebola e alho condimentado juntamente com a salsa e as folhas de hortelã, a raspa do limão ou lima inteira, o sumo de uma metade, sal e pimenta preta moída e misture até obter uma pasta homogénea. Incorpore o grão-de-bico e misture bem.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione o queijo feta esfarelado com os dedos, misturando com as mãos. Deixe a mistura descansar no frigorifico por uma hora antes de dividir em porções, molde e enrole em uma mistura de farinha de aveia.
Fritamos ou colocamos no forno e montamos com pães de hambúrguer, folhas verdes que dão suculência e frescura, e acompanhe com uma salada de cebola roxa, milho e abacate.
