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Acompanhamentos e molhos, Arroz e massas, Peixe

Atum fresco com molho de tomate e esparguete integral

Esta é outra forma de preparar o atum, rápida, saborosa e saudável!

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Atum fresco com molho de tomate e esparguete integral

Esta é outra forma de preparar o atum, rápida, saborosa e saudável!

Ingredientes

600g de atum fresco
750g de tomate maduro
Esparguete integral
1 pimento verde
2 cebolas
1 dente de alho
Tomates cherry
Azeitonas pretas
Azeite q.b.
Sal q.b.
Açúcar q.b.

Corte as cebolas, o alho, o pimento e os tomates maduros em pedaços pequenos e reserve.
Numa frigideira com um pouco de azeite, salteie o atum fresco, sem cozinhar demasiado e reserve.
Na mesma frigideira refogue lentamente durante 20m a cebola, o alho e o pimento previamente cortados. Junte o tomate e deixe refogar durante mais 30m.
Com um esmagador, esmague este preparado até conseguir um molho de consistência grossa. Prove e adicione açúcar caso esteja muito ácido.
Junte o atum previamente salteado e cozinhe durante mais 5m.
Acompanhe com esparguete integral adicionando tomates cherry e azeitonas a gosto.

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