Faça um refogado com a cebola, o alho e o tomate previamente picados, juntando-lhe um pouco do gengibre ralado.
Adicione as especiarias: 1 colher de sopa de caril, meia colher de sopa de cominhos, meia colher de sopa de açafrão, um pouco de pimenta cayenne, pimenta preta e sal a gosto.
Quando a cebola estiver translúcida acrescente os pedaços de frango, meio copo de água e misture tudo muito bem.
Deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo sempre para não queimar.
Junte meio copo de leite de coco, e deixe cozinhar mais 5 minutos. Desta forma iremos dar um sabor adocicado à mistura picante final.
