Numa panela junte 900 ml de leite com o açúcar, a margarina, o pau de canela e as cascas do limão levando ao lume até ferver.
Entretanto, separe delicadamente os fios de aletria e junte ao leite, deixando cozinhar durante 5 minutos e tendo o cuidado de ir mexendo para os fios não colarem.
De seguida, junte as gemas batidas com o resto do leite e verta em fio lentamente sobre a aletria mexendo sempre até engrossar.
Retire o pau de canela e as cascas do limão, deite a aletria para uma travessa e deixe arrefecer.
