Muito popular na zona sul do país, principalmente no verão, quando o calor pede comidas frescas. É feita à base de tomate e pepino, o que lhe confere um sabor bastante refrescante.
Muito popular na zona sul do país, principalmente no verão, quando o calor pede comidas frescas. É feita à base de tomate e pepino, o que lhe confere um sabor bastante refrescante.
Ingredientes
600g de tomate maduro
1 dente de alho
600g de pepino
3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
3 colheres de sopa de vinagre de vinho
Sal q.b.
Elaboração
Retire a pele aos tomates e pique o pepino e o alho.
Triture estes ingredientes num robot de cozinha até obter um creme macio e tempere com sal, azeite e vinagre.
Prove e retifique os temperos.
Deixe arrefecer e sirva acompanhado com cubos de pepino e tomate fresco, ou até alguns croutons.
