Numa assadeira de ir ao forno, disponha a cebola cortada às rodelas e deite um pouco de azeite. Coloque o entrecosto por cima da cebola, com a parte do osso virada para cima. Tempere de sal e pimenta e adicione o vinho branco.
Coloque no forno a assar durante 30 minutos.
Depois desse tempo vire o entrecosto e deixe a assar durante mais 10 minutos.
Entretanto, descasque e corte as batatas às rodelas. Frite as batatas em óleo bem quente.
Retire do forno e sirva acompanhado de molho barbecue ou outro da sua preferência.
